医院餐饮管理服务介绍 泰鑫饭堂承包服务商

合理膳食全民营养新时代在新冠疫情初期

合理膳食 全民营养新时代 在新冠疫情初期，百胜中国已紧急捐赠了300万元用于帮助和救助参与在武汉抗击疫情的医务工作者，旗下肯德基和必胜客餐厅，累计为28个省1450多家医院、社区、防疫点等抗疫前线单位送出超过15.5万份免费爱心餐，小肥羊品牌也向在一线的防疫人员捐赠2万余份“自煮小暖锅”。 作为中国餐饮行业有影响力的企业，百胜中国在支持消费者进行平衡膳食方面不遗余力，旗下品牌多年来结合消费者需求，持续在菜品开发上不断创新，丰富菜择，帮助消费者均衡搭配。今年4月，肯德基推出了“植物肉”产品“植培黄金鸡块”公测活动，是采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一。从本土食材的用心发掘到世界各地精良食材的引入，必胜客对食物的口感、营养、创意不断精进，满足消费者对高品质食物的追求。百胜中下的中式餐饮更是融合了蒸、煮、炖、炒、涮、焖等多种烹制方式，提高膳食的多样化和营养价值。 此外，百胜中国长期支持饮食健康科学研究和科普教育，与中养学会共同设立的专项中养学会-百胜餐饮健康，已经成为中国餐饮行业规模和影响力的专项研究。该由百胜中国2007年设立的“中国肯德基餐饮”发展而来，至今累计投入超过1800万元，资助了70多个与餐饮营养健康相关的研究项目，为推动餐饮营养健康研究做出了重要贡献。百胜中国还于2017年推出的公益科普公众号“百食百步”，以贴近生活的科普推文进行专业的健康知识和信息传播，推广膳食营养及健康生活方式。

食堂管理应考虑的因素有哪些

食堂管理应考虑的因素 （一）消费者因素 食堂的消费者直接面对的是经营者提供的有形商品，如米饭、菜肴、面点等。广大消费者在食堂就餐希望得到健康安全、物美价廉、品种多样的食品。不同人群对食品搭配和营养的需求不尽相同，因此食堂要根据不同的消费者来选择不同的食品供应。 1．消费者层次 消费者层次主要指消费者的消费水平。对于消费水平高的沿海和东部地区，食堂可以适当增加食品的供应：而对于消费水平相对低的中西部地区，食堂应主要提供中低档价位食品。 2．消费者类别 在食堂用餐的消费者有社会各个行业的人群，有的是学校的学生，有的是企业工作人员，有的是机关事业单位职工，还有的是的军人。不同类别的消费者因其群体的特性，对食品的品种要求也各有不同。 3．消费者因素 消费者的禁忌看似具有特殊性，无法与食堂的大众性相融合，然而忽略这些因素可能会造成顾客的流失，甚至影响到企业的形象。食堂应当考虑到特殊消费者的禁忌，专门为这些顾客设计他们能接受的食品。例如，回族等少数民族有不吃猪肉（油）的禁忌。少数民族聚居地的食堂经营者应提前了解他们的各种饮食禁忌，否则会扰乱正常的经营，甚至会引起顾客的不满。

学校食堂承包管理需要做好的三个方面

学校食堂承包管理需要做好的三个方面 民以食为天，人们的饮食问题一直是大家关注的焦点之所在，健康、合理的饮食方法可以给我们带来强壮的体魄，身体是革命的本钱，只有这样才能保证我们去更好的学习和工作。学生时代是我们正长身体的时间，所以学生时期的饮食问题更不容忽视，而对于学生来说，学校食堂是他们主要的用餐场所，所以学校的食堂承包的管理就显得尤为重要。至于学校食堂承包如何经营？如何合理、健康的制定饮食规划对于正在处在成长期的孩子们是至关重要和影响深远的。 更好地办好学校食堂承包，尽全力改善师生伙食，对于增进师生员工的身体健康，保持稳定且正常的教学秩序和学习情绪也有着重要的意义。下面，东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司就为你们讲述下关于学校食堂承包业务的管理方法。 通常情况下，一般的学校食堂承包管理的方法有以下三种： 一、强化成本核算，尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求，这样工作包括：合理组织进货，然后食堂要完成完善验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度，还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。此外，中专院校在实行食堂承包制时，还有一点需要特别注意，那就是要对食堂经营的利润率进行合理化地控制，以减轻师生的经济支出负担。 二、强化营养方面的管理，要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。 三、强化强食堂的卫生管理，保持食堂面貌整洁。学校总务部门要严格执行国家《食品卫生法》的规定，做到餐具、炊具的洁净卫生干净，餐厅的卫生保洁，炊事人员要按照国家有关餐饮从业人员的有关规定进行定期体检，学校方面可以聘请食堂卫生监督员定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等。

企业食堂承包的多种模式,哪种是您想要的呢

企业食堂承包的多种模式，哪种是您想要的呢 企业开设食堂是有许多好处的，但的是能给企业到来员工饮食健康的好做法。但企业在寻找食堂承包公司的过程中，会发现食堂承包的模式是很多的，接下来泰鑫小编来介绍几种主要的承包模式。 (1)全程外包模式 企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，食堂承包公司经营，定期向客户进行结算。他们用专业化的队伍进驻，规范化的操作流程，保证高质量、、低成本的伙食供给。这种模式是无需企业进行太过复杂的管理，只需提供就餐饭卡给员工，员工凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。 (2)顾问式托管模式 客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，承担食材、水电及燃料费用。支付双方协议的定额服务费，委托我司专业餐饮服务人员为客户进行餐饮管理(负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供饮食服务)。解决客户烹调饮食管理部门和招工难的问题，也是员工凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。有利于客户集中精力拓展核心业务。 (3)一体化经营模式 一体化经营模式打破传统的饭堂运作模式，建立标准化、科学化的经营体系，并配合客户的不同需求，确保以贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营。即向客户租赁场地，公司提供灵活多样的就餐模式，客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。